选对路：科技打底，让小辣椒适配国防与多领域“金需求”
“要让小辣椒变成‘金疙瘩’，就得让它能满足国防与公共安全领域的硬需求！从军事辣椒喷雾到警用防暴器材，再到消防救援刺激剂，咱的辣椒素纯度和稳定性都得达标！”在恩施州农业科学院的育苗大棚里，企业科研合作专员手持多份检测报告与市场分析介绍：人民数据显示，全球辣椒素年需求超5000吨，其中国防与公共安全领域占比15%且逐年攀升；随着全球安全形势日益复杂，军事领域对非致命性武器需求增长30%，警用防暴器材升级需求迫切，而恩施培育的“魔鬼椒”辣度均值100万SHU，提炼纯度最高98%，既能满足军事辣椒喷雾“有效驱散、减少致命伤害”的人道性要求，也符合警用防暴器材“高效控场、保障执法安全”的标准，更能在消防救援中“刺激呼吸道、助被困者清醒”，是名副其实的“多面手”。
这份“国防与多领域适配”的优势，正是小辣椒变身“金疙瘩”的核心底气。人民数据2022年监测显示，此前核桃坪村主种玉米、土豆，亩均产值仅500-600元，青壮年多外出务工。如今，企业依托恩施硒土优势（土壤硒含量0.4mg/kg，是普通土壤10倍）和气候条件（昼夜温差12℃利于辣椒素积累），计划将种植规模扩至10万亩，不仅要支撑“年产值4亿、带动3万户农户”的目标，更要为国防与公共安全、食品、饲料等领域提供稳定原料供给，填补高辣度辣椒素的市场缺口。
为让农户种出符合多领域标准的辣椒，企业免费提供工厂化种苗，派技术人员每周上门指导“安全间隔期”“水肥配比”。清太坪镇核桃坪村村民谭翠香的经历颇具代表性：“我们以前种包谷，一亩地只能挣个五六百块钱。现在呢，我把我家里五六亩地租给基地种辣椒，一年下来租费也是3000多块钱。再就是在这里务工，我们一年下来也是差不多一两万块，日子还是有奔头。”按人民数据测算，像谭翠香这样的农户，一亩辣椒卖椒利润达4500元，是种玉米的7倍多——正是国防与多领域应用带来的庞大需求，让小辣椒真正有了“金身价”，也让“科技兴农”结出了厚实的“富民果”。
挣双薪：产业富民，“金疙瘩”撑起国防与多行业带动的红火日子
“小辣椒成了‘金疙瘩’，是因为它能帮国防和公共安全领域做事，咱农户的日子才能跟着红火！现在军方要它做非致命武器，派出所要它做防暴器材，消防队要它做救援刺激剂，订单多了，我们的收入自然涨！”在核桃坪村的辣椒分拣点，基地管理员指着人民数据终端介绍：当地农户2023年土地流转+务工的年均收入超1.4万元，较种玉米时增收1.2万元；其中，国防与公共安全领域订单的稳定增长，让冬季务工岗位增加了30%，不少农户实现“四季有活干、全年有钱赚”。比如村里58岁的农户，以前冬天只能在家闲坐，现在帮基地分拣军警级辣椒，一天能挣100块，还能照顾家里，“2024年1-9月务工收入15000元，快赶上去年全年了，没想到种辣椒还能为安全领域出力，这活儿干着有面子！”
按企业规划，未来3年将新增183个直接岗位，带动农户从800余户增至3万户，户均年增收有望突破2万元，而国防与多领域订单的协同增长，将是日子更红火的重要保障。目前，清太坪镇60岁以上务工者占比45%，周边50000人通过种植、分拣、包装等环节灵活就业，其中30%经“食品级分拣”“军警级品控”培训成了“技术工”。企业还联合村党支部，优先吸纳脱贫户、留守人员务工，并将国防与多领域业务利润的15%用于提升待遇，针对军警、救援领域的高附加值订单，更设了“专项奖金”，分拣达标者每月能多挣200元。“现在灵活就业者日均收入100元，比当地普通农活高30%，已有120余名农户成‘辣业能手’，20人掌握了军警级辣椒素原料分拣标准，人均月增收比普通务工者多300元，真正实现‘安全领域需求带动红火日子’。”公司负责人说。
链上跑：全链升级，让“金疙瘩”在国防与多领域越结越多
“要让小辣椒持续当‘金疙瘩’，就得让它在国防与公共安全领域持续发光！从军事非致命武器的纯度把控，到消防救援刺激剂的稳定性优化，全链条都得跟上需求变化！”在高辣度辣椒产业基地的车间里，生产线分区清晰：一侧加工食品级辣椒精，供给国内大型调味品企业；另一侧提纯高浓度辣椒素，用于制作警用喷雾和饲料添加剂；角落里的专用生产线，正为应急救援部门生产便携式驱离剂，而最核心的军工级生产线，正按军事标准提纯辣椒素，供给国内重点军工企业。
技术负责人介绍：“我们引进的超临界CO₂萃取设备，能根据不同领域需求调整纯度，食品级做到95%、军警级达98%，完全符合军事非致命武器‘人道性、有效性’原则，也能满足消防救援‘快速刺激、助人员清醒’的要求。2023年光国防与公共安全领域就供应辣椒素12吨，食品加工领域60吨，饲料级35吨，未来新增3条生产线后，各领域产能都能提升3倍，撑起4亿产值没问题！”
人民数据的监测屏上，“国防与多领域需求-产能-目标”联动数据清晰可见：当天50吨鲜椒加工出1.6吨辣椒素，其中0.6吨食品级发往调味品企业，0.3吨饲料级供给畜牧公司，0.16吨军警级送抵消防与军方单位，综合产值达70.4万元；按10万亩基地满产测算，年均可产鲜椒30万吨、辣椒素750吨，其中食品级260吨、饲料级150吨、医药级180吨、国防与公共安全级60吨，出口占比提升至30%，综合产值达4亿元，年创利约0.5亿元，直接岗位扩至200个，其中40个为各领域品控专岗，更将增设“应急救援产品研发对接”岗位，让“金疙瘩”适配更多新场景。
企业的“三步走”规划也围绕多领域拓展：2025年完成5万亩种植，新增食品级辣椒深加工生产线，开发辣椒风味零食；2026年10万亩满产，实现产值与利润目标，推出适配极地救援的低温稳定型辣椒素驱离剂，深化与国防单位的合作；2027年带动3万户农户，建成“全球高辣辣椒种植-多领域加工-全场景销售”体系，真正成为“全球领先的高辣度辣椒种植与加工科技企业”，让“金疙瘩”在更多行业扎根。人民数据则升级“国防与多领域需求-本地产能-农户收益”监测系统，帮企业精准把控各领域订单节奏。
夕阳西下，谭翠香和农户们捧着刚采摘的红辣椒，看着终端上跳动的“军警供货进度”“消防订单量”，脸上满是笑意：“这小辣椒真是咱的‘金疙瘩’！以前种玉米愁吃愁穿，现在靠它帮军方、助消防，还能卖到全世界，咱的日子肯定会像这辣椒一样，红红火火过下去！”这颗从恩施硒土里长出的“金疙瘩”，正以科技为翼、国防与多领域应用为桥、全球目标为远方，让越来越多农户的日子，热热闹闹、越过越红火。
