·选地·
种植的土壤要求耕性良好、排灌方便，不能在盐碱和低洼地栽培。选地不正确或是起垄方向不对将导致田间积水。
·整地·
于定植前7-10天亩施优质农家肥500公斤、复合肥60公斤左右。肥料用于地面铺施后马上耕翻拌肥20厘米～25厘米；起垄后盖好地膜。
整地建议：垄高30厘米以上，垄宽120-150厘米；其中沟宽40厘米左右，垄要成马背型，以保证在6-8月雨季时垄中不积水。
·定植移栽·
3月中旬至4月中旬进行移栽；无霜地区可立春后开始移栽。
01
移栽辣椒苗最好选阴天或晴天进行，移栽时要及时给定根水，起苗前1天浇透水，并用代森锰锌按说明喷雾。运送过程中要注意不要损伤幼苗叶根，尽量不栽隔日苗。
02
辣椒定植不宜过深，应与叶节平齐为标准，按照60-80厘米的株距移栽，一边种植一边浇定根水。然后用配方防病虫害的营养土将种植穴填平，和垄面一致。
03
封穴防病营养土的配方建议：亩用林下过筛腐植土或疏松的无病虫红土400公斤，腐熟农家肥或微生物有机肥200公斤，加50公斤过磷酸钙或钙镁磷肥，加防病素2公斤，提前一个月在辣椒种植田边拌均盖膜发酵备用。
·田间管理·
01
及时追肥促苗：移栽后5-7天开始，结合补水看辣椒生长情况，用清淡农家肥水或沼气液或复合有机肥液或化肥（300倍多元素水溶肥）促保辣椒正常生长。
02
做好移栽后病害预防：移栽10天后根据辣椒生长情况用氯溴异氰尿酸按说明喷雾和灌根，移栽20天左右用甲霜灵·锰锌按说明灌根和喷雾;移栽20-30天选晴天清除田间杂草和清沟一次。
03
做好辣椒防倒工作：植株较为脆弱，极易被大风吹倒折断，所以当辣椒长到60厘米左右高时(开始开花结果)要及时做好防倒措施。在辣椒垄二头插好1.2米竹竿或木棍，然后用塑料绳四周围好防倒，也可在移栽时在垄的两边，两株之间播种向日葵，待其长高后砍去顶部葵花用塑料绳拴好防倒。
04
整枝修剪：工业辣椒是靠多枝结果的品种，为了提高产量，一般能达到300-500个果/株，但距离地面太近的枝条后期生长过程中容易出现折断，在植株生长到约20cm高时可将距离地面10cm以下的枝条全部打掉。（注意：整枝时要用比较锋利的枝剪进行剪枝，剪囗要光滑，以防剪囗招致感染病菌，切忌徒手折枝，以免造成植株损伤大。剪枝时去除弱枝、重叠枝，顺手剪去病虫为害严重枝、管理不当的断裂枝，剪下的枝条应集中起来带出园外处理，特别是病虫危害枝更不可遗留在田内。整枝时，一般保留3-5个分枝,距离地面10cm以下的可以全部打掉）。
·施肥·
施肥是大田管理的中心工作之一，科学合理的施肥能有效提高辣椒产量和提高辣椒抗病性。建议一般每亩施氮磷钾复合肥30~60公斤做基肥，生物有机肥200公斤、或农家肥（充分发酵）500公斤以上、过磷酸钙或钙镁磷50-100公斤（其中50公斤做穴肥）。后期用NPK各17的速溶复合肥10~30公斤分多次看苗情况作追肥。因本辣椒是连续结果的作物，结果期长达几个月，对施肥的要求比较高。根据辣椒高产稳产的经验，一定要结合中耕除草，并根据生长发育状况施好“三肥”。
01
早施勤施苗肥：早施勤施苗肥有利于早熟高产。幼苗定植成活7~10天以后要淡肥轻施促苗，以施用充分腐熟的2-5%有机复合肥液较好，每次施用量不要过多，以免引起土壤湿度过大，一般以每株施500克左右为宜。
02
稳施花肥：自第一花现蕾至第一次采果前是植株大量开花的时期，既要追施适量的肥料，以满足分枝、开花、结果的需要，又要防止因追肥过多而导致徒长，引起落花落果。看苗生长情况，一般每亩每次可施3-5公斤速溶复合肥，50-200倍稀释后施到种植穴外围。如果发现植株老化，可适当加点氮肥，以促进植株正常生长。
03
重施壮果肥：重施壮果肥自第一次采收辣椒后是植株大量挂果的时期，需要重施追肥。建议每采收1次辣椒后，每亩可施入沼气肥液或50-200倍复合有机肥水500公斤，或2-5公斤的烟用速溶肥稀释100-200倍，施到种植穴外围。
注意：辣椒不宜单施尿素、硫铵及浓人粪尿等，以免引起徒长和病虫发生；建议每隔10-30天看辣椒生长情况再施2-5的有机复合肥水液或300-500倍的NPK各17的烟用速溶肥水500公斤左右/亩。
