眼下正值工业辣椒采收季，文山村委会的辣椒种植基地里一派丰收景象。连片的辣椒田郁郁葱葱，一颗颗饱满鲜红的工业辣椒挂满枝头，在阳光下格外亮眼。种植户黎华提着竹篮穿梭在田间，指尖麻利地采摘着成熟的辣椒，动作娴熟又利落。谈及种植工业辣椒的收益，黎华脸上满是笑意：“去年我试着种了1亩多工业辣椒，一年下来产值有4000到5000元，比种传统作物划算多了。今年我索性把种植面积扩大到3亩，更省心的是，村里今年引进了烘烤生产线，我们采收后直接就能交售，不用再担心鲜椒不好储存，明年我肯定还接着种！
从“敢种”到“愿种”，背后是村委会对产业瓶颈的精准破解。此前，为打破传统农业收益低、抗风险能力弱的困境，文山村委会立足本地气候与土壤条件，主动调整农业种植结构，经过多方考察引进了适应性强、产量高、效益好的工业辣椒品种。同时，村委会积极搭建“企业+农户”合作桥梁，由合作企业峨山椒迩农业有限公司全程提供种苗、田间管理技术指导，并承诺统一收购，形成了“产、供、销”无缝衔接的服务体系，彻底打消了农户“种不好、卖不出”的顾虑，让椒农们能安心种植、放心发展。
顺着采收后的运输路线来到文山村委会辣椒加工厂，刚走进厂区，一股浓郁的椒香便扑面而来。车间内，工业辣椒烘干生产线正高速运转，传送带载着新鲜采收的工业辣椒缓缓进入烘干机，经过高温烘干后，原本鲜红的鲜椒逐渐变成深褐色的干椒。生产线旁，几名工人分工明确，有的忙着将烘干后的辣椒分拣去杂，有的熟练地将合格干椒打包封口，还有的负责将打包好的产品搬运至仓库存放，等待后续统一运输售卖，整个加工流程高效有序。
“建设加工厂，是我们推动产业升级的关键举措。”文山村党总支书记、村委会主任熊文兰介绍，“去年我们村工业辣椒种植面积仅50亩，今年借助‘种植+加工’融合发展模式的东风，种植面积一举扩大到300多亩。生产线引进后，不仅破解了鲜椒易腐烂、难储存的传统难题，还进一步延伸了产业链条，让辣椒产品附加值实现翻倍增长，村民交售鲜椒也更加便捷。按照当前的良好发展态势，明年我们村将继续扩大种植规模，全力把工业辣椒产业做大做强。”
产业发展不仅富了“田”，还暖了“家”。辣椒加工厂的建成，还为当地村民提供了“家门口就业”的机会，目前已有8名本地村民在这里从事分拣、烘干、包装等工作，实现了“务工增收”与“照顾家庭”两不误。村民李艳宏就是其中一员，他一边麻利地打包干椒，一边笑着说：“现在我白天在厂里上班，一天能挣150元，要是晚上加班，工资就能拿到200元。以前为了挣钱得跑到外地打工，家里老人孩子都顾不上，现在在家门口就能挣钱，既能补贴家用，又能照顾家人，真是太方便了！”
为何工业辣椒能成为文山村的“增收密码”？究其原因，工业辣椒属于典型的“短平快”高效经济作物，不仅产量可观、采摘周期长，且成活率高、对种植环境适配性强，十分契合山区推广种植的需求。更为关键的是，工业辣椒所含的辣椒素与红色素，可广泛应用于生物农药、化妆品染色、食品添加剂等诸多领域，市场需求稳固，发展前景向好。截至目前，岔河乡工业辣椒种植总面积已达383亩，预计今年年产量能达到173吨，产值约95万元，产业规模持续扩大，经济效益初步凸显。
下一步，岔河乡将持续深化“种植+加工”一体化模式，引导群众有序扩大种植面积，推动工业辣椒产业向更高质量、更高效益方向迈进，为乡村振兴赋能添彩。
