2025年，全县工业辣椒种植面积从上年670亩（44.67公顷）迅速扩张至1300亩（86.67公顷）以上，增长率接近100%。这一串串火红的辣椒，正成为永胜县乡村振兴的“致富椒”。
林下套种，激活万亩果园新潜能
永胜县工业辣椒产业作为丽江市高原特色农业的重要组成部分，已逐步发展成为当地农民增收致富的支柱产业之一。产业链条初步形成，涵盖了从种植、采收、加工到销售的基本环节。
在种植环节，永胜县创新性地推广了“果椒套种”和“一地两收”生态高效模式，有效提高了土地利用率。在沃柑、芒果等果树行间套种工业辣椒，实现了立体种植、果椒双收。在加工环节，总投资860万元的翠湖村农特产品加工物流中心已正式投入运营，构建了“冷链+物流+仓储+烘干加工”四位一体的全链运营体系，具备年处理6000吨鲜椒的能力。在销售环节，龙头企业推行“保底收购、随行就市”的原则，与农户签订产品回收合同，有效降低了种植户的市场风险。
亩产7200元，小辣椒成富民大产业
工业辣椒产业带来的经济效益显著。根据2024年实测数据，永胜县工业辣椒平均亩产达1.2吨，亩产值约7200元，远高于传统农作物收益。同时，该产业还为当地创造了大量季节性和长期就业岗位，实现了在家门口就业的机会。
据丽江普宇飞腾农业科技发展有限公司董事长和晓宏介绍，公司从2015年开始探索“公司+科研单位+村集体经济组织+农户”的合作模式，截至目前，累计带动种植面积已突破2万亩（1333.33公顷）。同时，在沪滇协作项目支持下，当地基础设施条件得到明显改善。
多方共赢，打造产业发展新范式
永胜县工业辣椒产业的成功得益于多种创新模式的探索与实践。“果椒套种”模式充分利用果树幼龄期的行间空间，实现立体种植。以永胜县期纳镇半坪村为例，农户高金泉在沃柑地里套种50亩（3.33公顷）工业辣椒，实现了果椒双收。这种模式既促进了果树生长，又为农户增加了短期收益。
永北镇凉水项家湾村民沈晓俊流转土地40余亩（约2.67公顷）引进种植工业辣椒，在辣椒间隔空隙里种植玉米。这种套种模式不仅省地，还能实现“一地两收”，玉米植株为辣椒提供了天然遮阴环境，玉米杆也可作为辣椒搭架使用，有效降低了成本。
龙头企业带动模式确保了产业的可持续发展。丽江普宇飞腾公司推行“保底收购、随行就市”原则，与农户签订产品回收合同，消除种植户销售顾虑。公司还提供全程技术服务，并不断扩展加工能力，在永胜县三川镇增设新加工生产线，日加工量增加20吨。
11月3日，永胜县三川镇的翠湖村农特产品加工物流中心正式落成并投入运营。（丽江融媒记者 赵丽军 摄）
科技赋能，助力产业提质增效
产业的健康可持续发展，离不开强有力的科技支撑。为确保工业辣椒产业稳步发展，丽江市农业科学研究所近年来主动作为，常态化邀请专业农技人员深入田间地头，为农户提供从育苗、移栽、田间管理到病虫害防治的全方位技术培训。
永胜县还计划建设林下经济作物种植示范基地，开展“沃柑+贡菜/工业辣椒”等关键技术研究，集成“经济林果+林下经济作物”协同发展的关键技术运用于生产，通过技术培训与示范推广，提升产业整体水平。
随着新技术的迭代应用、新品种的广泛推广以及产业链条的持续完善，一颗颗小小的工业辣椒，正承载着永胜县广大农户的致富梦想，为当地乡村振兴事业注入了源源不断的强劲动力。
