金秋时节，一片片火红的工业辣椒染红了农田，处处呈现出丰收的景象。近年来，丽江精准把握地域特色，充分挖掘种植潜力，大力调整农业产业结构，将工业辣椒培育成促农增收、助力乡村振兴的特色优势产业。目前，全市3600亩工业辣椒迎来丰收季，这条以“小辣椒”撬动“大产业”的富民强村之路正越走越宽广。
特色产业促增收
走进玉龙县石鼓镇新华村的工业辣椒种植基地，一垄垄工业辣椒植株长势旺盛，一个个饱满、颜色鲜亮的工业辣椒缀满枝头，村民们正穿梭其间熟练地采摘，现场一派繁忙的丰收景象。
“这可是我们村这几年发展起来的好产业！”新华村委会党支部委员和剑勇一边麻利地采摘着辣椒，一边向记者介绍，“工业辣椒成本低、投入少，收益相当不错，而且适应性广，特别适合在山区、半山区种植。”
谈及工业辣椒产业的发展历程，和剑勇感慨道：“2023年，我们村只是零星地试种了20多亩。现在，全村种植面积已达500多亩，发展很迅速！”他补充说，“根据管理水平的差异，收益也有所不同，管理得当、种植技术好的，亩均收入可达1万元左右；管理即使一般，亩均收入也在6000元上下，效益相当可观。”
企业带动产销稳
产业的快速发展，离不开企业的带动。在位于新华村的丽江普宇飞腾农业科技发展有限公司烘烤厂房内，机器轰鸣，两条现代化的烘干生产线正满负荷运转。刚刚采收的工业辣椒经过严格分拣、高效烘干等工序后，变为色泽统一、品质上乘的干椒，工人们随后快速打包、装车，准备发往各地市场。
“我们公司从2015年就开始探索‘公司+科研单位+村集体经济组织+农户’的合作模式，积极推广工业辣椒种植。”丽江普宇飞腾农业科技发展有限公司董事长和晓宏说，截至目前，累计带动种植面积已突破2万亩。
为了打消种植户对销路和价格的后顾之忧，该公司始终坚持“保底收购、随行就市”原则，与农户签订产品回收合同。“自9月进入采收季以来，公司平均每天收购鲜椒约20吨，日加工产能达25吨。”和晓宏表示，为了满足日益增长的发展需求，公司已在永胜县三川镇增设新的加工生产线。新生产线投产后，预计日加工产能可增加20吨。
据了解，丽江所产的工业辣椒因辣素含量高、品质稳定优良，在市场上备受青睐，产品供不应求。近年来，该公司积极拓展产业规模，已成功带动全市超1万户农户参与工业辣椒种植。同时，辣椒的种植、采收、加工、运输等环节，还创造了大量季节性和长期就业岗位，为当地村民提供了在“家门口就业”的机会，为丽江推进乡村全面振兴注入了强劲的产业动能。
科技赋能提质效
产业的健康可持续发展，离不开强有力的科技支撑。为确保工业辣椒产业稳步发展，近年来，丽江市农业科学研究所主动作为，不仅常态化邀请专业农技人员深入田间地头，为农户提供育苗、移栽、田间管理、病虫害防治等全方位技术培训，还积极扮演“红娘”角色，对接相关龙头企业，推动双方签订收购协议，架起农户与企业之间的“放心桥”。
“自2015年丽江种植工业辣椒以来，10年间，全市累计栽种面积已达3万余亩。”市农业科学研究所农艺师王灿星提供了一组数据，“2024年我们实地测产，平均亩产达1.2吨，亩产值约7200元。今年，全市种植面积稳定在3600亩，我们重点引进新的高产品种、推广更高效的种植技术，并广泛应用测土配方施肥，为农户的增产增收奠定了坚实的基础。”
田垄之间，科技的力量正用实打实的收成给出答案。云南测土配肥农业科技有限公司董事长贾惠月坦言：“2021 年起，我们就和市农科所建立了紧密的合作关系，核心是要摸索出一条科技与农业产业深度融合的现代化新路，工业辣椒正是我们重点打造的示范作物。而测土配方科学施肥技术的推广应用，让示范区的工业辣椒亩产量稳稳提升 10% 以上，这样的效果确实超出预期，非常显著。”
多元增收富农民
实实在在的效益，是最有力的“动员令”。产业的蓬勃发展，让越来越多的村民看到了希望，他们或投身种植，或参与务工，收入渠道不断拓宽。
丽江普宇飞腾农业科技发展有限公司员工寸红正是产业受益者之一。“今年我家种了1.4亩工业辣椒，到现在已经采收了3次。目前，收入7000多元，预计全年可收入1.4万元。明年我打算把种植面积扩大到5亩左右。”寸红正信心满满地说。除了种植工业辣椒的收入外，寸红正还在公司的烘烤厂打工，一个月还能挣4500元，一年能务工4个月。种植与务工的双重收入，让他的日子过得越来越红火。
市农业科学研究所相关负责人表示，下一步，丽江将在坚决稳定粮油生产的基础上，继续深挖土地资源和气候条件的潜力，坚持因地制宜，大力发展以工业辣椒为代表的特色优势产业。将引进和选育更适合丽江土壤气候条件的工业辣椒新品种；同步推动产业链的延伸和价值链的提升，探索辣椒深加工，提高产品附加值；持续优化农业产业布局，强化科技服务与市场对接，推动工业辣椒产业不断发展壮大。（记者 赵丽军 通讯员 和俊梅）
