工业辣椒作为加工型经济作物，其产量和品质与种植地块的选择及土壤条件密切相关。科学的选地整地与土壤改良，是奠定工业辣椒高产稳产的基础。
选地需遵循“宜椒地块”核心原则，优先选择地势平坦、排灌便利、土层深厚疏松的地块。工业辣椒忌连作，需避开前茬为茄科作物（番茄、茄子、马铃薯等）的地块，以防土传病害交叉感染，最好实行3-5年轮作，前茬作物以禾本科（小麦、玉米）、豆科（大豆、豌豆）为宜。同时，地块需具备良好的光照条件，每日光照时长不低于6小时，光照充足可促进辣椒光合作用，提升果实辣椒素含量，契合工业加工需求。此外，应远离工业污染源，确保土壤、水源符合绿色种植标准，避免重金属及有害物质超标影响加工品质。
整地工作需提前开展，一般在播种或移栽前15-20天完成。首先进行深耕翻土，深度控制在25-30厘米，打破犁底层，增强土壤透气性和保水保肥能力。深耕后及时耙平，清除地块内的杂草、残根、石块等杂物，避免影响辣椒根系生长。对于坡地地块，可采用起垄种植方式，垄高20-30厘米、垄宽60-80厘米，防止雨水冲刷造成土壤流失，同时提升田间通风透光性。
土壤改良需结合地块肥力状况针对性进行。对于土壤贫瘠的地块，每亩施入腐熟的农家肥2000-3000公斤、腐熟饼肥50-100公斤，搭配氮磷钾复合肥（15-15-15）30-40公斤，提升土壤有机质含量和养分水平；对于酸性土壤（pH值低于6.0），每亩撒施生石灰50-100公斤，调节土壤酸碱度至6.5-7.5的适宜范围；对于黏重土壤，可掺入河沙、珍珠岩等疏松基质，或增施腐熟秸秆、羊粪等有机肥，改善土壤团粒结构。施肥后再次浅耕，使肥料与土壤充分混合，避免局部肥料浓度过高灼伤根系。
此外，整地后可采用地膜覆盖预处理，提前1-2天覆盖地膜，利用阳光提高地温，抑制杂草萌发，同时保持土壤墒情，为后续播种或移栽创造适宜的土壤环境。通过科学选地、精细整地和合理改良，可构建有利于工业辣椒生长的土壤条件，为后续高产优质栽培奠定坚实基础。
